Si estás reformulando productos alimenticios con colorantes naturales, ya sabes que no se trata solo de una cuestión de color. También se trata de claridad.
Los consumidores actuales buscan etiquetas claras y transparentes, pero también esperan la apariencia nítida y vibrante a la que siempre han confiado. Por eso, medir tanto el color como la turbidez se ha vuelto fundamental en el control de calidad de los alimentos, especialmente para productos transparentes como los postres de gelatina y las bebidas deportivas.
